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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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【今月の料理教室~中華風のおかず~】
【今月の料理教室~中華風のおかず~】_a0169274_2241245.jpg

今月もレッスンに行ってきました。
いつもお出ししてくれるウエルカムドリンク。
これも楽しみの一つです^^
今回は金柑の甘露煮入りの甘い飲み物でした。
ほんのりと生姜の風味も感じられます。
喉に良さそうですね。
金柑もとても柔らかく、美味しかったです♪



さて、今回のメニューは…
【今月の料理教室~中華風のおかず~】_a0169274_22415340.jpg

里芋と鶏の中華風煮物
里芋というとどうして煮っころがしとか和風のイメージがあるのですが、
中華風の味付けも合うんですねー。
中華風筑前煮といったところでしょうか?
豆板醤が入っているので、ちょっぴりピリ辛です。

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海老と春雨の炒め物
春雨は下茹でをせず、そのまま入れてしまうので、
海老の下処理さえしておけば、あっという間に出来る1品。
豆苗が入っているのですが、豆苗はとっても栄養豊富な野菜だそう。。。
根元をある程度残してカットすると、2,3回は再生して使えるので、
ちょっとお得な気分です。

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鯵の香味蒸し
生姜、ニンニク、長ネギとともに蒸し上げます。
仕上げに熱々のゴマ油をかけるとジュ~と美味しい音が^^
魚料理のレパートリーが増えました。

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一番楽しみにしていた手羽先餃子。
ダンナは名古屋出身なので手羽先はお馴染み♫
でもウチで調理することはほとんどなかった…(^^;ゞ
手羽先餃子は手羽先の骨を抜くのがポイント。
慣れてしまえば結構面白いかも?!
オーブンでこんがりと焼きました。
照り照りなのは途中でゴマ油を塗ったからです^m^

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デザートは甘酒ゼリー
実は私は甘酒は苦手…(^^;
だからパスしよう!と思ってました。
でも、牛乳の風味で殆ど甘酒は気になりませんでした~。
2層になっている上の透明な部分は桜のゼリー。
桜の塩漬けを使っています。
ウチの辺りでは今週末が桜の見頃ですかね?
良い天気になりますよーに!
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