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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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【母の日に。。。】
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いつもお世話になっているプリザーブドフラワーの先生の
ワークショップに行ってきました^^

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去年の秋頃のワークショップで初めてお会いし、プリザーブドフラワーを初めて体験しました。
このくらいの大きさは、初めてでも気軽にチャレンジ出来てちょうど良いですね!
それからレッスンの方にも時々参加させていただいております。

初めて素材に触れた時は、ビクビクでしたが、
半年ほど経って、少しは扱いに慣れたかしら…?^^;


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花器や花の色が選べるのが、また嬉しいところ^^
紫のアジサイがすごく気に入ったので、初めにそれを選び、
それから、花器、りんご、バラ、リボンと選びました。
ちょっと大人っぽい雰囲気になったと思うのですが、どうでしょう?^^
自宅用に…と思っていたのですが、
母の日も近いので、やはりプレゼントすることにしました。

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せっかくリボンもかけたし…ね^^

ケースに入れるとほこりもつかないので、よりキレイに長く楽しめますね!
キッチンカウンターに置くのにピッタリだったらしく、とても喜んでもらえました^^
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-30 14:34 | 暮らし
【千葉の伝統】
太巻き祭り寿司をご存じですか?
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千葉県房総半島に伝わる郷土料理のお寿司です。
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房総半島の道の駅に寄ると、よく見かけますね~。
私もついつい買ってしまいます^^
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これはかなりの高度な技だそう。。。
芸術ですね!

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お友達に誘われて行ってきたのはこちら。。。
ここでワークショップに参加してきました♪

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先生のデモンストレーションを見た後に、実際に作っていきました。
作ったのは左上のお顔(正(しょう)ちゃんというらしい…)の模様。。。
最初に小さな巻き簾で顔のパーツとなる眉、目、口を作ってから、
大きな巻き簾で顔を組み立てていくのですが…
これがなかなか難しい!><
海苔巻きさえ、殆ど作ったことが無いですからね…^^;


悪戦苦闘して出来上がったのは…
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泣いているような正ちゃん。。。トホホ。。。(;;)
持って帰ってくる間に、さらに崩れてしまいました。

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切り口によって表情が微妙に違うのもまた愛嬌ですね(^^;

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最後にはこんな立派な修了証をいただきました!
それと実習で使った巻き簾まで^^
レシピ集には他の模様も載っていたので、
いつかチャレンジしてみたいと思いました。


ホビーショーには他にもたくさんのブースがあったので、
一通りフラフラ見て歩きました。
手芸関連の物がかなり多く、時間があればワークショップにも参加してみたかったです。

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木工芸品のお店で買ったバターナイフ。
手作りなので一つひとつ模様が違っていて、
その中で好みの物を選ぶのもまた楽しいものです。


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菜々子へのお土産は試食品としていただいた“ささみのおやつ”
それとリバティプリントのカットクロス。
これでまたバンダナを作ってあげたいと思います^^
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-29 09:37 | お出かけ
【ライブレット&ミルヒブロート】
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久し振りにパンレッスンへ。。。

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パン屋さんに売っているようなパンが焼きあがりました^^
バヌトン型で焼いたパン。。。
パン作りを始めたころからの憧れです。

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私は丸型を持っているんだけど、
やっぱりオーバル型も素敵!
欲しくなってしまいました。。。(^^;

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バターと卵、生クリームがたっぷりのミルヒブロート。
ライブレットとは対照的なふんわり柔らかなパンです^^
パウンド型でツイスト成型。
この形も素敵です♪

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お菓子はガレット・ココ
アーモンドとココナッツがたっぷりでサクサクと香ばしく、
ついつい食べ過ぎてしまいそうです。

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焼きたてのパンでちょっと遅いランチ。。。
幸せな午後のひと時です^^







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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-28 14:07 | パン
【ジョーズシャンハイ ニューヨーク】
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坦々麺が大好きです(*^^*)

先日、食べに行ってきたのがこちらのお店。。。

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銀座一丁目駅からすぐの大塚家具のショールームの地下1階にあります。
階段を下りて重厚な扉をあけるとフロントが…
『ご予約ですか』と聞かれ、汗。。。(^^;
スタッフの方はみんな、ビシッと制服を着こなしていて、内装も豪華…
もうちょっとキチンとした格好をしてくれば良かったと思ったりして。。。(--;

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ディナーはそれなりのお値段がしますが、ランチは気軽にいただけます。
こちらはセットの2種類の小籠包
レンゲの上で割ってみると、中からスープがトロ~ッと出てきて、
とっても美味しかったです。

坦々麺は具沢山で、程良い辛さで濃厚。好きな味です!!(^▽^)
器は意外と深さがあるので、結構なボリュームでした。

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デザートは杏仁豆腐。
やっぱりこれでシメたいですよね^^

ジャスミン茶も付いているのでサッパリ。
大満足のランチとなりました。
リピして今度は別メニューをオーダーしてみたいと思います♫

余談ですが…   
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-21 08:20 | ランチ
【オレンジクリームチーズパン】
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連敗続きのバゲットから逃げるようにフワフワなパンを焼きました!

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100%オレンジジュース仕込みの生地です。
あんまり色は出ませんね~(--;

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発酵中にフィリング作り。
クリームチーズにグラニュー糖とオレンジピールを加え、
よく混ぜれば出来上がり♫^^

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クリームチーズを包みしっかりと閉じたら発酵へ。。。

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こんがりと焼けました^^

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中はこんな感じです。


捏ねた時点であまりオレンジ色は出なかったのだけど、
焼いたらますます分からなくなりました(^^;
でも、オレンジピールを加えたクリームチーズは爽やかで、
とっても美味しいです^^
白パンとも相性が良さそうですね。
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-17 08:56 | パン
【ブランデーケーキ】
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今日は一日中雨の予報…。
こんな日は明るい色の花を飾ると、少し気分も晴れます^^

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母に「友達にあげたいから…」と頼まれて、ブランデーケーキを焼きました。


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ドライフルーツたっぷりの生地。
中央を気持~ちへこませてパウンド型に入れオーブンへ。

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焼いている間にシロップ作り。
水とグラニュー糖を火にかけ、一煮立ちさせたら火を止め、
レモン汁とブランデーを入れます。
あっという間ですね~^^

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焼きあがったら熱いうちにシロップを打ちます。
たっぷりたっぷり。。。ヒタヒタヒタ。。。
どんどんしみていきますよーーー♪♪♪
全部入ったら、型から外さずにそのまま冷まします。


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完全に冷めたら、乾燥しないようラップでピチッと密封します。
焼いた当日より2日後位が食べごろ。。。
プレゼントする方は1人暮らしなのですが、
冷蔵庫で2週間位は日持ちするので、少しずつゆっくり楽しんで欲しいです^^


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中身はこんな感じです♪
シロップに加えるお酒を好きなものに変えてみてもよさそうです。
オレンジキュラソーなんかどうかな…???
試してみたいです^^
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-14 15:15 | お菓子
【カフェオレパン】
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カフェオレパンを焼きました^^

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インスタントコーヒーを粉に混ぜ、牛乳で仕込むと
想像通りのカフェオレ色に。。。
ほんのりいい香りもします♪

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チョコチップを入れ、低めの温度で発酵。
浅くクープを入れました。

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パックリと口を開けたような形になりました!^^

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中はふんわり。
もう少し多くチョコチップを入れてもよさそうです。
捏ねる時、若干生地がべたついたので、
もう少しだけ水分調節をしてみようと思います。



パンを焼くのにいい季節となってきました。
天然酵母をおこすにもちょうどよさそうです。
なんだかやる気が出てきたゾー!
そんな今日この頃です。。。^^
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-13 09:29 | パン
【蕾】

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ハナミズキの蕾がだいぶ膨らんできました。
一昨年の母の日に贈ったハナミズキ。。。
去年はあんまり花が咲かなかったけど、今年はたくさん蕾をつけました。
開花が待ち遠しいです^^


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狂犬病の予防注射の為、菜々子を病院に連れていってきました。
集団接種のお知らせも来ていたのですが、
菜々子はワンコが苦手なので、毎年、病院で個別に受けています(^^;

注射のせいで体がだるいのか、家に帰ってきてからずっとゴロゴロ…。
いつもは大喜びのお散歩も、なんだか気乗りがしないようなので、
お庭で過ごしました。



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菜々子が大好きなお花屋さんで買ったラナンキュラス。
お水をあげる様子をずっとそばで見ていました。



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冬の間、殆どほったらかしだった庭。。。
気候が良くなってきたので、いじりたくなってきました。
(といっても、庭は母の管轄なんだけど…)
スペースをもらって、何か植えたいです。。。


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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-11 20:55 | 暮らし
【神楽坂でランチ】
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神楽坂でランチをしてきました。
ダンナの抜糸の帰りです…(^^;
入院していた病院は神楽坂の近くだったのです。。。


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毘沙門天の向かい近くにある『だいこんや』さん
細い階段を上がっていった2階にあるので、ちょっと気付きにくいかも?!
店内は程良い明るさで、とてもいい雰囲気です。

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私は松花堂。
おぼろ豆腐と湯葉、風呂吹き大根、お造り、肉料理、魚料理、卵料理に、
香の物、汁物、御飯。
ボリュームたっぷり。
肉料理と魚料理は日替わりのようです。
御飯は玄米を選びました。

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ダンナは限定10名の海鮮五種丼御前。
こちらにもおぼろ豆腐と湯葉、風呂吹き大根、香の物、汁物がついていました。
でも、ダンナはちょっと足りなかったみたいで、松花堂のおかずを食べてもらいました。

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松花堂の方にはデザート付。
抹茶とイチゴのムースでした。
取り分けるお皿をつけてくれる心遣いも^^
2人で仲良くいただきました♪

私達は開店を待って入ったのですが、ほどなく店は満席に。。。
常連の方が多いようですね。
お店の方と親しげにお話されていました。
ちょっと席は窮屈な気もしますが、お料理は美味しいし、
お店の方の感じも良いので、また行きたいなぁ…と思います。




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帰り際に紀の善で抹茶ババロアを買いました。

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初めて食べたダンナはかなりのツボだったらしく、
今日も会社帰りに買って帰ってきました(笑)




この日、桜の開花にはまだ少し早かったのですが、
天気が良かったせいか、神楽坂はかなりの人で混み合っていました。
先週末、昨日、今日はお花見客などもあって、もっとすごい人だったでしょうね!
明日は雨の予報…。
花散らしの雨にならなければいいなぁ…と思います。
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-10 21:00 | ランチ
【バゲット!】
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久し振りにバゲットを焼きました。

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粉はリスドォル。
冷蔵庫の中で長時間発酵させました。
ほぼ丸一日?
もう少し早く上がると思っていたのですが…
思い通りにはいかないものですね。

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でもクープはスッと気持ち良く入りました。
いつもは生地に引っかかってしまうのですが。。。
あまり考えずに、思い切ってやったのが良かったんですかね?

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焼きあがってみると、もっと深く入れた方がよかったのかなぁ…と思います。
でも、それでもわずかながら希望の光も見えました!^^

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まだまだ遠いバゲット道。
ゴールがあるのかどうかも分からないけど、
少しずつ、ゆっくりと歩いて行こうと思います。
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Top▲ by nocturne-9-2 | 2012-04-09 08:23 | パン
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