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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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メッシュパン



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ラウンドパンを焼いたら、ふと、メッシュ型も使いたくなりました(*^^*)




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生地は基本の食パンで…
久し振りってこともあって、まずはシンプルにしました。




慎重に…慎重に作ったからか、どーにか焼けました(*^-^*)




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自立だってしちゃうんだぞー!( ̄▽ ̄)フフン060.gif
プチプチだってくっきりと!!




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カットするとこんな感じ。。。




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オープンサンドにして食べました053.gif
























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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-27 14:19 | パン
ショコラシュトレン oishii




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クリスマスまで1カ月を切りました!!


今年もシュトレンを作ってみました(*^^*)
シュトレン… シュトーレンと思っていたんだけど、
Wikipediaによると、正しくはシュトレンというらしい…




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作ってみたのはココア生地のショコラシュトレン。
もちろんドライフルーツたっぷり060.gif
クルミにチョコチップも入ってます(^-^)



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焼きあがりの熱々の内にバターをたっぷりしみこませて…




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粉糖をたっぷりコーティング(^m^)
これで1週間程冷蔵庫で寝かせるそうです。

ムフフ。。。楽しみ053.gif




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クリスマス小物も出して1週間待ちました(^-^)




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待ちに待ったシュトレンの美味しいこと!!(^▽^)053.gif

シュトレンはカロリーが高いけれど、
こんな風に薄く切って、毎日少しずつ食べるくらいならOKかな?

美味しい物を食べる時は、あんまり考えないことにしよう!(* ̄▽ ̄*)エヘ




実は、今日また別のレシピでシュトレンを焼いてみました。


気が向いたらUPします。。。(^^;
















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-26 16:57 | パン
シナモンラウンド



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またまたラウンド型を使って。。。




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今回はシナモンシュガー、レーズン、クルミを巻き込んでみました(^^)



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フィリングが重かったのか、今回は逆に、生地の上がりが悪かったです…。
角がしっかり出ていません…。
うーん。。。やっぱりラウンド型は難しい…(--;



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中はこんな感じになりました。
これ!フレンチトーストにしても美味しかったです(^-^)060.gif



さてさて、まだラウンド型への挑戦は続くのか???


どうでしょうねぇ~(^m^)




次回は、ショコラシュトレンの記事をUP予定です(^-^)053.gif
しばらくお待ちください…


















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-21 20:57 | パン
キルシュトルテ




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料理教室でこーんなにお土産をいただきました!(^▽^)060.gif

キルシュトルテのスポンジ台(型付き!)
シロップ&ダークチェリー
写真に撮り忘れたけど、生クリーム。
『おうちでデコレーションしてね。』
と先生。。。
なんて、サプライズ!!

それとタイアップレッスンで使用したメープルシロップ。
さすがにハンドブレンダーはなしね(笑)

というわけで、作らないわけにはいきませんっ!



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スポンジ台を3枚にスライス。



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私が使っているのはこれ!
年に数回しか使わないけど、これがあると便利060.gif



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スライスしたスポンジにシロップをうって、生クリームをぬりぬり。。。
その上にダークチェリーを乗せます。



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それを繰り返し、スポンジ3枚を重ね冷蔵庫でしばらく落ち着かせます。




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チョコレートを削って飾り、生クリームを絞って、
その上にダークチェリーを乗せたら完成です~。
クリスマスツリーとコリラちゃんチョコも飾りました(*^-^*)

こんな感じかな??

ま、練習ってことで!(^^;



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ちょっと切るのが大変でした…(--;
それも考えて、クリスマスには素敵なケーキが作れたらいいな053.gif













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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-18 09:00 | お菓子
料理教室



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料理教室に行ってきました。
今月はクリスマスメニュー + タイアップレッスンで
なかなか賑やかになりました(^-^)





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めちゃめちゃ楽しみにしていたビスクスープ!
とっても濃厚で美味しかった(*^-^*)
エビの身もたっぷりです♫
手はかかるけど、クリスマスに作ってみようかなー?




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ハムとクリープチーズのパテ
タイアップレッスンです。 
ハンドブレンダーでガ~~~っと
あっという間に出来ます。
パナソニックさんのハンドブレンダーを紹介していただきました。
ウチは他のメーカーのハンドブレンダーを持っているのですが、
少し使いづらいところがあって…(--;
期間限定でお得に購入できるので、
ちょっと考えてみようかと思います。






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アクアパッツア
取り分けしやすいように切り身の魚を使っています。
このスープの美味しいこと、美味しいこと!!(^▽^)






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キノコと長いものガーリックバター炒め
こちらもタイアップレッスン。
味付けにはなんとメープルシロップを使っています。
パンケーキやフレンチトーストにかけるくらいでは、
なかなか消費出来ないんですよね…(^^;
お料理にも使えることを知りました。
お土産にメープルシロップとレシピ集をいただいたので、
早速、お料理に活用したいと思います。




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牛のたたきサラダ
ほどよく火を入れた牛肉が柔らかい。。。
パルメザンチーズとの相性もグーでした011.gif




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洋風太巻き
お酢でなく塩レモン、砂糖、オリーブオイルを使っています。
ウチでも塩レモンを作ったのですが、
イマイチ使いこなせなくて…(^^;ゞ
こんな使い方もあるのですね!
驚きでした。
1人2本巻いて、食べきれない分はお持ち帰り。。。
ウチの晩ご飯になりました(^m^)
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デザートはキルシュトルテ
こちらもクリスマスに作りたいと思った一品。
お土産(宿題?)をいただいたので、
すぐに復習も出来ました(^▽^)
それはまた後日…041.gif

 




週末、ウチではついにこたつを出しました!
ますますダラダラしそうです(^^;
















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-17 10:28 | ごはん
ラウンドパン
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超久し振りにラウンドパンを焼きました!



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生地はシンプルに、まずは食パンのレシピで。。。
生地量どのくらいだっけ…?
すっかり忘れてしまったので、色々と検索…(^^;
発酵前はこのくらいでした。
このまま型の9割方まで発酵させ閉じます。

もう、閉じたら焼けるまで中の様子は分かりません…。
プルマンもそうだけど、私はそれが怖くてこの手の型を敬遠してたのでした。



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でも、なんとか焼けたようです(^-^)060.gif
しっかり形も出てるし、ブランクの割にはいいんじゃないの?!

と思ったら、コリちゃんが何か見てます。。。



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べろ~~ん。。。。。(^▽^;

片方はこんなことになってました……。

ま、ここは目をつぶっていただいて。。。(^ ^:



でも、これでまたちょっとやる気が出てきました!
もうちょっと研究してみます。


ラウンドパンは均等に切りやすい形なので、
そこは好きな点ですね。
トーストはもちろんですけど、
私はサンドイッチがお気に入りです(*^-^*)


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絶妙のバランス!(笑)




















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-15 08:35 | パン
ポティロン クール



パンの特別レッスンに行ってきました(*^ー^*)053.gif


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こちらはポティロンクール
かぼちゃシートを折り込んだ生地に、シナモンシュガーを巻き込んでカット。
ハート型に入れて、パンプキンシードをトッピング060.gif


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ここでポイント!017.gif
同じようにカットしたつもりの生地でも、並べてみるとやっぱり大きさが違う…
焼きあがった時に恰好良くなるように想像して、
3つのぐるぐるをすべてバランス良く組み合わせてから、
ハート型へ入れてゆくのです。



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それでも、ちょっとブカッコウだったり…でべそちゃんだったり…(^^;
生地にほんのりかぼちゃシートの色が反映していますね。
優しい甘さの可愛いパンです(^^)





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こちらがトレス グリエール
トレスは三つ編み。
グリエールはグリエールチーズのことです。


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名前の通り、三つ編みに成型した生地に
全体にたっぷりグリエールチーズをまぶして焼成しています。
ゴマもトッピングしているので、とっても香ばしい!




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紙製のケースはオーブンシートを敷けば再利用可能。
このままお持ち帰りだったので、おうちでもまた作ってみたいです(^-^)





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こちらはお菓子メニュー『すだきもち』
大福もち粉に素焚糖を加えたものに、
金時豆を挟み、きな粉をまぶしています。
作りたてをみんなでつまみ食い(^m^)
とっても柔らかくって、まだほんのり温かくて、美味しかった!011.gif






次回のメニューはクリスマス&新年にピッタリ。
私の大好きな物でもあるから、すっごく楽しみ060.gif
最近、忙しくなってしまったので、参加出来ると良いんだけど…

……いや!絶対参加したい!!!(><)






















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-10 06:00 | パン
かぼちゃのマフィン




 
またまただいぶ、ご無沙汰してしまいました。。。(^^;


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ハロウィンにかぼちゃのマフィンを焼きました。



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バターと砂糖をクリーム状に練ったものに
マッシュかぼちゃを入れて、よーーく合わせて…
キレイな色ですねー(^-^)060.gif



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卵と小麦粉を混ぜたら、あとは焼くだけー。
小さい紙袋のようなカップは、
随分前にパン教室で購入したもの。
調べて見たら3年前のことでした(^^;
やっぱり、この時もかぼちゃのお菓子を作ったんだっけ。。。



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これこれー!
可愛いでしょ?(^-^)053.gif
一目で気に入って大量購入しました。
実はまだまだ沢山あって、あと3年はもちそうです(笑)



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ぱーーんと紙袋がはじけそうなくらい膨らみました。
結構なボリュームになりましたね。。。

レシピはこちらを参考にしました(^^)



ハロウィンを過ぎたら、もうお店ではクリスマスの装飾。。。
ちと早過ぎやしませんか?
なんだか、急かされているような気がします…。
といいつつ、ウチでもクリスマスの準備準備…(^m^)060.gif




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昨日は月がキレイでしたねーー(^-^)
忙しくても、空を見る余裕は持っていたいなぁ…と思います。。。















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Top▲ by nocturne-9-2 | 2014-11-05 06:24 | お菓子
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