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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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"Flower1" Skin by Animal Skin
シナモンラウンド



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またまたラウンド型を使って。。。




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今回はシナモンシュガー、レーズン、クルミを巻き込んでみました(^^)



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フィリングが重かったのか、今回は逆に、生地の上がりが悪かったです…。
角がしっかり出ていません…。
うーん。。。やっぱりラウンド型は難しい…(--;



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中はこんな感じになりました。
これ!フレンチトーストにしても美味しかったです(^-^)emoticon-0159-music.gif



さてさて、まだラウンド型への挑戦は続くのか???


どうでしょうねぇ~(^m^)




次回は、ショコラシュトレンの記事をUP予定です(^-^)emoticon-0152-heart.gif
しばらくお待ちください…


















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-21 20:57 | パン
キルシュトルテ




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料理教室でこーんなにお土産をいただきました!(^▽^)emoticon-0159-music.gif

キルシュトルテのスポンジ台(型付き!)
シロップ&ダークチェリー
写真に撮り忘れたけど、生クリーム。
『おうちでデコレーションしてね。』
と先生。。。
なんて、サプライズ!!

それとタイアップレッスンで使用したメープルシロップ。
さすがにハンドブレンダーはなしね(笑)

というわけで、作らないわけにはいきませんっ!



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スポンジ台を3枚にスライス。



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私が使っているのはこれ!
年に数回しか使わないけど、これがあると便利emoticon-0159-music.gif



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スライスしたスポンジにシロップをうって、生クリームをぬりぬり。。。
その上にダークチェリーを乗せます。



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それを繰り返し、スポンジ3枚を重ね冷蔵庫でしばらく落ち着かせます。




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チョコレートを削って飾り、生クリームを絞って、
その上にダークチェリーを乗せたら完成です~。
クリスマスツリーとコリラちゃんチョコも飾りました(*^-^*)

こんな感じかな??

ま、練習ってことで!(^^;



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ちょっと切るのが大変でした…(--;
それも考えて、クリスマスには素敵なケーキが作れたらいいなemoticon-0152-heart.gif













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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-18 09:00 | お菓子
料理教室



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料理教室に行ってきました。
今月はクリスマスメニュー + タイアップレッスンで
なかなか賑やかになりました(^-^)





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めちゃめちゃ楽しみにしていたビスクスープ!
とっても濃厚で美味しかった(*^-^*)
エビの身もたっぷりです♫
手はかかるけど、クリスマスに作ってみようかなー?




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ハムとクリープチーズのパテ
タイアップレッスンです。 
ハンドブレンダーでガ~~~っと
あっという間に出来ます。
パナソニックさんのハンドブレンダーを紹介していただきました。
ウチは他のメーカーのハンドブレンダーを持っているのですが、
少し使いづらいところがあって…(--;
期間限定でお得に購入できるので、
ちょっと考えてみようかと思います。






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アクアパッツア
取り分けしやすいように切り身の魚を使っています。
このスープの美味しいこと、美味しいこと!!(^▽^)






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キノコと長いものガーリックバター炒め
こちらもタイアップレッスン。
味付けにはなんとメープルシロップを使っています。
パンケーキやフレンチトーストにかけるくらいでは、
なかなか消費出来ないんですよね…(^^;
お料理にも使えることを知りました。
お土産にメープルシロップとレシピ集をいただいたので、
早速、お料理に活用したいと思います。




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牛のたたきサラダ
ほどよく火を入れた牛肉が柔らかい。。。
パルメザンチーズとの相性もグーでしたemoticon-0110-tongueout.gif




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洋風太巻き
お酢でなく塩レモン、砂糖、オリーブオイルを使っています。
ウチでも塩レモンを作ったのですが、
イマイチ使いこなせなくて…(^^;ゞ
こんな使い方もあるのですね!
驚きでした。
1人2本巻いて、食べきれない分はお持ち帰り。。。
ウチの晩ご飯になりました(^m^)
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デザートはキルシュトルテ
こちらもクリスマスに作りたいと思った一品。
お土産(宿題?)をいただいたので、
すぐに復習も出来ました(^▽^)
それはまた後日…emoticon-0140-rofl.gif

 




週末、ウチではついにこたつを出しました!
ますますダラダラしそうです(^^;
















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-17 10:28 | ごはん
ラウンドパン
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超久し振りにラウンドパンを焼きました!



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生地はシンプルに、まずは食パンのレシピで。。。
生地量どのくらいだっけ…?
すっかり忘れてしまったので、色々と検索…(^^;
発酵前はこのくらいでした。
このまま型の9割方まで発酵させ閉じます。

もう、閉じたら焼けるまで中の様子は分かりません…。
プルマンもそうだけど、私はそれが怖くてこの手の型を敬遠してたのでした。



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でも、なんとか焼けたようです(^-^)emoticon-0159-music.gif
しっかり形も出てるし、ブランクの割にはいいんじゃないの?!

と思ったら、コリちゃんが何か見てます。。。



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べろ~~ん。。。。。(^▽^;

片方はこんなことになってました……。

ま、ここは目をつぶっていただいて。。。(^ ^:



でも、これでまたちょっとやる気が出てきました!
もうちょっと研究してみます。


ラウンドパンは均等に切りやすい形なので、
そこは好きな点ですね。
トーストはもちろんですけど、
私はサンドイッチがお気に入りです(*^-^*)


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絶妙のバランス!(笑)




















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-15 08:35 | パン
ポティロン クール



パンの特別レッスンに行ってきました(*^ー^*)emoticon-0152-heart.gif


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こちらはポティロンクール
かぼちゃシートを折り込んだ生地に、シナモンシュガーを巻き込んでカット。
ハート型に入れて、パンプキンシードをトッピングemoticon-0159-music.gif


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ここでポイント!emoticon-0116-evilgrin.gif
同じようにカットしたつもりの生地でも、並べてみるとやっぱり大きさが違う…
焼きあがった時に恰好良くなるように想像して、
3つのぐるぐるをすべてバランス良く組み合わせてから、
ハート型へ入れてゆくのです。



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それでも、ちょっとブカッコウだったり…でべそちゃんだったり…(^^;
生地にほんのりかぼちゃシートの色が反映していますね。
優しい甘さの可愛いパンです(^^)





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こちらがトレス グリエール
トレスは三つ編み。
グリエールはグリエールチーズのことです。


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名前の通り、三つ編みに成型した生地に
全体にたっぷりグリエールチーズをまぶして焼成しています。
ゴマもトッピングしているので、とっても香ばしい!




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紙製のケースはオーブンシートを敷けば再利用可能。
このままお持ち帰りだったので、おうちでもまた作ってみたいです(^-^)





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こちらはお菓子メニュー『すだきもち』
大福もち粉に素焚糖を加えたものに、
金時豆を挟み、きな粉をまぶしています。
作りたてをみんなでつまみ食い(^m^)
とっても柔らかくって、まだほんのり温かくて、美味しかった!emoticon-0110-tongueout.gif






次回のメニューはクリスマス&新年にピッタリ。
私の大好きな物でもあるから、すっごく楽しみemoticon-0159-music.gif
最近、忙しくなってしまったので、参加出来ると良いんだけど…

……いや!絶対参加したい!!!(><)






















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-10 06:00 | パン
かぼちゃのマフィン




 
またまただいぶ、ご無沙汰してしまいました。。。(^^;


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ハロウィンにかぼちゃのマフィンを焼きました。



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バターと砂糖をクリーム状に練ったものに
マッシュかぼちゃを入れて、よーーく合わせて…
キレイな色ですねー(^-^)emoticon-0159-music.gif



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卵と小麦粉を混ぜたら、あとは焼くだけー。
小さい紙袋のようなカップは、
随分前にパン教室で購入したもの。
調べて見たら3年前のことでした(^^;
やっぱり、この時もかぼちゃのお菓子を作ったんだっけ。。。



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これこれー!
可愛いでしょ?(^-^)emoticon-0152-heart.gif
一目で気に入って大量購入しました。
実はまだまだ沢山あって、あと3年はもちそうです(笑)



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ぱーーんと紙袋がはじけそうなくらい膨らみました。
結構なボリュームになりましたね。。。

レシピはこちらを参考にしました(^^)



ハロウィンを過ぎたら、もうお店ではクリスマスの装飾。。。
ちと早過ぎやしませんか?
なんだか、急かされているような気がします…。
といいつつ、ウチでもクリスマスの準備準備…(^m^)emoticon-0159-music.gif




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昨日は月がキレイでしたねーー(^-^)
忙しくても、空を見る余裕は持っていたいなぁ…と思います。。。















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-11-05 06:24 | お菓子
かぼちゃプリン oishii


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今日はプリン♪♫♪♫♪emoticon-0159-music.gif


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マッシュかぼちゃをたっぷりと(^▽^)

かぼちゃは面倒でも裏ごしした方が良いみたいです。。。


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ほろ苦カラメルソースもね!



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プリン液は生クリームもたっぷりemoticon-0152-heart.gif
かなり濃厚です。

表面に浮いているのはシナモン。。。
どうやっても浮いてきてしまうので、
このままオーブンへGo-----!!emoticon-0116-evilgrin.gif





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と、やはりこんなことに… emoticon-0107-sweating.gif




ならば、ええーーい!隠してしまえ!

ってことで、急遽、かぼちゃクッキーを6個だけ焼き焼き。





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ゆるーい生クリームと一緒に添えました(^-^)v



これでリカバリー(笑)



かなりしっかりした固さになりました。
プリンっていうより、ケーキのような…

シナモンを入れると、味が引き締まります。
甘いだけじゃない、大人のプリンって感じです。

もちろん、シナモンが苦手な方、甘い物が大好きな方は
そのままでも、とっても美味しいプリンですemoticon-0110-tongueout.gif

























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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-10-07 10:59 | お菓子
かぼちゃバンズ


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まだまだ続くよ~~!

かぼちゃ物。。。(^ε^)ぷぷぷ。。。




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レーズン入りのかぼちゃ生地を
レーズン無しのかぼちゃ生地で薄く包んで…




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クープを入れます。

すると…



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発酵後はこんな感じに…(^-^)




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まんまるツヤツヤに焼けました♪

形もカボチャに近いかな…?

レーズンもチラリと見えますね(*^-^*)






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中はこんな感じ。

かぼちゃパウダー10%
レーズンは30%

ホントはもっとレーズンを入れたいのですが、
ヘタなので、あんまりたくさん入れると大変なのです。。。(^^;ゞ


























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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-10-06 14:05 | パン
かぼちゃ蒸しパン

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リラックマの蒸しパンです。。。(^^;

ブタさんじゃないよ~~!



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味は2種類。かぼちゃとココア。


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かぼちゃ生地にはココアで絵を描き、
ココア生地にはかぼちゃ生地で描きました。

フリーハンドは難しい~~~(><)



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おまけに火加減も強かったようで、
爆発してしまったものも…

キゃーーーーー!!!リラちゃん!!!!!(T-T)



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まだまともなのはこの子かな?
(写真がちょいボケだけど…)

 


もう少し、絵も勉強します。。。(^◇^;ゞ






















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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-10-06 13:12 | お菓子
かぼちゃワッフル
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またまたかぼちゃです…(^^;


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今回はかぼちゃパウダーを10%程使いました。



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私が持っているのは、このタイプのワッフルメーカー。
コンロの火から、微妙に浮かせて焼いています。
これって、結構疲れる…emoticon-0141-whew.gif
ちょっと油断すると、すぐ焦げてしまいます。。。

ああ… 別のワッフルメーカー欲しいなぁ…

で!今、候補を絞っているのですが…。

やっぱり、友達も持っている人が多いのがビタントニオ。
でも、タイプが多すぎて迷ってしまう。。。
とりあえず、一番基本的な物で良いのですが、
となると、これかな?

もうひとつの候補が Smile Baker
ただ、こちらはワップルプレートはオプション。。。
これで焼いたパンケーキが美味しそうなので(笑)


ビタントニオにもパンケーキプレートはあるけど、
画像で見る限りでは少し薄そう。。。

パンケーキを主体に考えるか、ワッフルを主体に考えるか…
そもそも、どちらもそう頻繁には焼かないのですが…(^^;

ビタントニオのホットサンドプレートをよく使うよ~という友達もいて、
それもいいなー!なんて思ったりもしてemoticon-0111-blush.gif
すごくすごく迷っています。。。



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今回はすべて焦げることなく焼けました!!emoticon-0116-evilgrin.gif



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ワッフルメーカー購入を考えて、早1カ月半…

とりあえず、近々会う友達にも相談してみようかと思います。











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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-10-05 11:37 | お菓子
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