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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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"Flower1" Skin by Animal Skin
かぼちゃクッキー


秋ですね。。。


かぼちゃクッキー_a0169274_05520886.jpg




可愛いかぼちゃを収穫しました~(^^)


かぼちゃクッキー_a0169274_06084358.png


かぼちゃクッキー_a0169274_05511446.jpg



パンプキンパウダーを使った生地を丸めて…


かぼちゃクッキー_a0169274_05512773.jpg



竹串ですじを付け、
パンプキンシードを挿して、かぼちゃの形に。。。


かぼちゃクッキー_a0169274_05524132.jpg



簡単なのに、こーんな可愛い016.gif

秋になると絶対に焼きたくなるお菓子です060.gif































Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-09-26 17:11 | お菓子
かぼちゃマーブルクグロフ
かぼちゃマーブルクグロフ_a0169274_06233786.jpg



もーすぐ(でもないけど…)ハロウィン!!017.gif


いつも、なんやかんや結局作れないまま終わってしまうので、
今年は早めに始動!003.gif

かぼちゃのクグロフ焼きました。



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かぼちゃマッシュを練り込んだ生地とココア生地を重ねて…



かぼちゃマーブルクグロフ_a0169274_06223928.jpg


切って重ねて、また切って重ねて三つ編みに。。。



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ぐるんと輪っかにしてクグロフ型に。。。

じ―っくり発酵して焼きます060.gif

どーんな柄になるのやら。。。012.gif





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ハイ。こんな感じになりました041.gif

トラさんみたい…。

なかなか楽しい060.gif060.gif060.gif



この成型、気に入ったので、他の味でも作ってみたいな045.gif


















Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-09-22 06:22 | パン
料理教室

料理教室に行ってきました060.gif

料理教室_a0169274_16441807.jpg



まずは、おもてなしの前菜にも、おつまみにもピッタリなタルティーヌ。


料理教室_a0169274_16444327.jpg



5種類全部キ―――プ!!037.gif

左上から時計回りに

パプリカ、サーモンとアボカド、キノコ&チーズ
はちみつトマト、ナスとツナ&チーズ

色とりどりで目でも楽しめます。



料理教室_a0169274_16445858.jpg



ネギと豚のスープ

とっても濃厚な豆乳を使いました。
これからの季節にピッタリ012.gif
体が温まります053.gif



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ロティサリー風チキン

お肉を漬けこんでおけば簡単041.gif
クリスマスには骨付きチキンで作ってみたいな。


あれ?!リラちゃんがいます!!
今日はお友達に会いに、ついてきちゃったんですね~012.gif



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デザートはバノフィーパイ003.gif

甘さの中にキャラメルのほろ苦さが…
トロリとしたクリームとクルミをトッピングしていただきました011.gif



































Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-09-19 17:23 | ごはん
ダークチェリータルト
ダークチェリータルト_a0169274_22490192.jpg


スリーズフロマージュで余ったダークチェリーを使って、
タルトを焼きました。

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パート・ブリゼは前日に作っておいて型に敷き…

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焼成後、ダークチェリーを並べ、
そ~っとアパレイユを流します。。。



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う~ん。。。いい香り016.gif

あら熱が取れたら、ダークチェリーにナパージュを塗ります。



ダークチェリータルト_a0169274_22494868.jpg


淵に粉糖を振ると、見栄えもUP↑

父の誕生日だったので、このままプレゼントにしました037.gif




これにて、ダークチェリー缶を丁度使い切りました。
手がかかっているようで、意外と簡単です060.gif

でも、なかなかいいお値段のチェリー缶。。。
今度はいつお目にかかれるでしょうか?041.gif


































Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-09-17 13:08 | お菓子
スリーズフロマージュ
スリーズフロマージュ_a0169274_05551316.jpg



先月の特別講習のメニュー、スリーズフロマージュ。
ちょっと課題もあったので、確認してみました。


スリーズフロマージュ_a0169274_05541553.jpg




実はチーズクリームは、このように井型に絞るのですが、
出来上がってみると、これがあんまり分からない…



スリーズフロマージュ_a0169274_05553260.jpg


ほらね。。。
なーんとなく、言われてみれば…という程度。
でも、言われなければ、ただのムラがあるトッピング…008.gif
お手本ではこれが、キレイな井型になっているわけですよ。

この前のレッスンでも、あまりキレイな線が描けなかったので、
先生も、もう一度確認してくれる事になったのですが…



結果としては、材料の成分の問題や、保管状態、
絞るタイミングなど、まぁ、色々あるようですが、
限りなく細く絞ること!
これがポイントのようです(笑)

でもクリームはたっぷりの方が、ぜーーーったい美味しいんだよね011.gif
見栄えももちろん大切だけど、私は美味しい方がいいなぁ…
なんてね。






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Top▲ # by nocturne-9-2 | 2014-09-16 09:53 | パン
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