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パン作り、お菓子作りに料理。ときどきワンコ!
by ユミ
只今、このブログはのんびり気ままに更新中です。重複している部分はありますが、どうぞこちらをご覧ください。  ひと足先に写真を掲載中!ブログには載せていない写真もいっぱいありますよー!(^-^)
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"Flower1" Skin by Animal Skin
【無花果のコンポート】
 
道の駅で買ってきた無花果。

【無花果のコンポート】_a0169274_23312229.jpg
 


無花果。。。花が無いと書きますが、花はちゃんとあります。
実の中にある赤いつぶつぶ…あれが花だそうですね。
知った時、ちょっとビックリしました。
歴史ある果物で、あのアダムとイブが身に着けていたのも
無花果の葉っぱだそうです。

主な産地に愛知県があるのですが、
名古屋のちょっと田舎の方の出身のダンナは子供の頃、
よく学校帰りに成っている無花果を食べながら帰ったそうです^^;


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あまり日持ちしないのでコンポートにしました^^

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弱火でコトコト煮ていると、甘~い香りが漂います。
火を止めて、最後にレモン汁を加えました。

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シロップに無花果からキレイな赤色が移りました。
花の色ですね^^あら熱を取ってから冷蔵庫へ。。。


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冷え冷えの無花果のコンポート。
甘くてとろけます~♪
1個で大満足の大きさでした^^

無花果には血圧を下げる効果があるそうです。
また、食物繊維も多く含まれているので便秘にも良いし、
たんぱく質分解酵素も含まれているので、
消化にも良く食後のデザートにもピッタリです。




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Top▲ by nocturne-9-2 | 2011-09-30 23:52 | お菓子
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