先日のレッスンで焼いたバゲットはカットして冷凍保存し、少しずつ食べています。


カポナータを乗せるのも大好きな食べ方＾＾



今までは市販のドライトマトを使って作っていたのですが…

プチトマトの種をくり抜いて…


干し野菜ネットに入れてベランダへ。。。。


思ったより日差しが弱くて、トマトは完全にはドライにはなりませんでしたが…＞＜



それでも美味しく出来ました！＾＾
干した野菜はうま味が凝縮され、栄養価も高くなるといいます。
野菜の甘みがギュ～っと詰まったカポナータ。
また、自家製ドライトマトで作ってみたいと思います。


なかなか家にいる日と、天気の良い日が合わなくて、
せっかく買った干し野菜ネットは、残念な事にまだ２回しか使えていません（－－；
そろそろ花粉も飛び始めるし、使うのは難しいかもしれませんが、
天気予報を見ながら、活用したいです。